| １． |
授業の内容（Course Description） |
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食品産業は世界の飲料、酒類を含むすべての食品に関する産業のことです。食品産業は人類とともに歩んできた長い歴史があり、地域に根ざした伝統的な企業から高度に産業化されたグローバルな飲料・食品メーカーまで規模が異なる様々な企業を含みます。
この授業では日本の食品企業の経営課題、産業・流通構造、世界の食品企業との競合など幅広くその経営の実態を学びます。特に日本の食品企業のグローバル展開の実例とグローバル市場・消費者の変化に対応する食品企業のグローバル・マーケティング戦略の実践を学びます。
今日すべての産業はグローバル化の波に正面から向き合わずに生き残れません。数多くの食品グローバル企業が日本市場へ進出していますが、日本企業のグローバル展開、海外進出の展開も積極的に推進されるようになってきました。なぜ海外か、進出すべき分野、進出の形態、進出する市場の選択、進出先での経営など各企業の事例を踏まえて学びます。
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| ２． |
授業の到達目標（Course Objectives） |
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日本と世界の食品産業への理解を深め、食品企業のグローバル経営戦略について学びます。
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| ３． |
成績評価方法（Grading Policy） |
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授業への出席を重視し、学期末に行う試験で綜合的に評価します。
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| ４． |
テキスト・参考文献（Textbooks) |
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授業の中で話します。
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授業時間外の学習《準備学習》（Assignments） |
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授業の中で話します。
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学生への要望・その他（Class Requirements） |
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文化、言葉、宗教などの違いを乗り越え、世界の人たちと理解し合える広いグローバルな視野を持つ学生諸君の受講を期待します。
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| ７． |
授業の計画（Course Syllabus) |
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【第１回】
オリエンテーション
【第２回】
食品産業の現状と特徴 I
【第３回】
食品産業の現状と特徴 II
【第４回】
日本の主要な食品企業
【第５回】
世界の主要な食品企業
【第６回】
世界の食品企業の収益性比較
【第７回】
事例研究－企業のグローバル戦略 I
【第８回】
経営戦略の構築とM&A
【第９回】
海外展開における課題
【第10回】
グローバル企業のパートナーシップ構築
【第11回】
アジア市場の現状と展望
【第12回】
事例研究－企業のグローバル戦略 II
【第13回】
事例研究－企業のグローバル戦略 III
【第14回】
グローバル戦略の課題と展望
【第15回】
まとめ
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