| １． |
授業目標 |
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生体中の生理活性物質などの成分、食品中の成分、および環境中に存在する様々な物質を抽出、分離してから、機器分析により同定・定量する方法を学びます。また、有機化合物の様々なスペクトルを測定して、その構造を決定する方法も学びます。
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| ２． |
授業概要 |
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以下の事項について学びます：a.生体成分の抽出 b.溶媒分配法 c.クロマトグラフィー（カラムクロマトグラフィー、薄層クロマトグラフィー、ガスクロマトグラフィー、高速液体クロマトグラフィーなど） d.スペクトル法による分析と構造決定（紫外スペクトル、赤外スペクトル、核磁気共鳴 (NMR) スペクトル、質量分析）
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| ３． |
準備学習（授業時間外の学習） |
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これまでに学習した有機化学や分析化学を復習しておいて下さい。
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| ４． |
授業計画 |
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［第 １ 回］生体成分の抽出、有機溶媒の構造と性質
［第 ２ 回］溶媒分配法による有機化合物の分離
［第 ３ 回］クロマトグラフィーとは
［第 ４ 回］ガスクロマトグラフィー（１）
［第 ５ 回］ガスクロマトグラフィー（２）
［第 ６ 回］高速液体クロマトグラフィー
［第 ７ 回］紫外スペクトル（１）
［第 ８ 回］紫外スペクトル（２）
［第 ９ 回］赤外スペクトル（１）
［第１０回］赤外スペクトル（２）
［第１１回］1H-NMRスペクトル（１）
［第１２回］1H-NMRスペクトル（２）
［第１３回］13C-NMRスペクトル
［第１４回］質量分析（１）
［第１５回］質量分析（２）
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| ５． |
成績評価の方法、基準 |
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講義した内容について筆記試験で評価します。
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| ６． |
使用テキスト及び使用教材 |
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配布するプリントを使用します。
スペクトル法に関する参考書：新津他著、有機スペクトル解析、三共出版
クロマトグラフィーに関する参考書：泉他著、機器分析の手引き（全4冊）のうちの第2集、化学同人
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| ７． |
その他 |
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時にありません。
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