| １． |
授業の内容（Course Description） |
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栄養素の消化、吸収、生体内での機能（生理・生化学）について概説し、ライフステージごとの心身の特徴と健康増進のための適正な栄養・運動、食生活について、また食品の栄養的な特性や食品加工、栄養成分表示制度について学びます。
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| ２． |
授業の到達目標（Course Objectives） |
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健康運動指導士、養護教諭に必要な栄養の知識を習得する
1．栄養素の消化・吸収・生理機能について説明できる
2．ライフステージごとの心身的特徴と栄養・運動・食生活の留意点について説明できる
3．食品の栄養的な特性や食品加工、栄養成分表示について説明できる
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| ３． |
成績評価方法（Grading Policy） |
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授業内の課題および取組み60％、期末試験40％を評価対象とする
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| ４． |
テキスト・参考文献（Textbooks) |
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『おいしく健康を作るあたらしい栄養学』吉田企世子、松田早苗監修 高橋書店
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| ５． |
授業時間外の学習《準備学習》（Assignments） |
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毎時、授業前後で関係する内容についてテキストを読んでおくこと
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| ６． |
学生への要望・その他（Class Requirements） |
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自分の食生活に興味をもち、学んだことを自身の食事に活かして生活してください
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| ７． |
授業の計画（Course Syllabus) |
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【第１回】
オリエンテーション
【第２回】
炭水化物
【第３回】
脂質
【第４回】
たんぱく質
【第５回】
ミネラル①
【第６回】
ミネラル②
【第７回】
ビタミン①
【第７回】
ビタミン②
【第８回】
ビタミン③
【第９回】
栄養バランス
【第10回】
外食・コンビニの利用①
【第11回】
外食・コンビニの利用②
【第12回】
健康増進のための栄養・食事①
【第13回】
健康増進のための栄養・食事②
【第14回】
健康増進のための栄養・食事③
【第15回】
まとめ
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