Web Syllabus(講義概要)

　急速に変化しつつある社会の価値観を踏まえ､ 観光産業、とりわけホスピタリティ産業の意味や役割、産業の全貌を概観する上で、宿泊産業のなすべき役割、そしてサービスとホスピタリティの本質の理解を目指す。具体的には、日本および欧米の宿泊（ホテル）産業に関する歴史・事業発展過程の解説を通じて宿泊（ホテル）ビジネス全般にわたる基礎知識およびサービスとホスピタリティ概念の相違等宿泊（ホテル）を取り巻くホスピタリティ産業を俯瞰的に解説する｡

　本講義の到達目標は下記のとおりである。
　①宿泊産業を取り巻く環境を理解し、宿泊産業の現状を説明することができる。
　②宿泊産業にかかわる諸理論を理解し、説明することができる。
　③宿泊産業にかかわるステークホルダーの役割を理解することができる。

　小テスト（25％）、期末テスト（50％）、出席状況（15％）、授業態度（10％）。
　なお、７回以上欠席した場合は、その時点で不合格となる。妥当な理由のない２回の遅刻は欠席１回とする。
　講義に積極的に参加することを考慮し、成績に反映する。１回ほど外部講師をお招きし、講義を行うこともある。

　テキストは指定しない。授業中に資料を配布する。
　【参考図書】
　　①フィリップコトラー・ジョンボーエン・ジェームズマーキンズ【著】、平林　祥【訳】
　　　『コトラーのホスピタリティ＆ツーリズム・マーケティング　第３版』、ピアソン・エデュケーション
　　②伊丹 敬之・加護野 忠男 著『ゼミナール経営学入門　第３版』日本経済新聞社

　前回の講義内容を復習してくること。

　・上記の参考図書を講読することを進める。
　・できれば、宿泊産業経営論IとII、両方の履修が望ましい。
　・講義内容を含め、欠席等の出欠については、何でも先生に相談すること。
　・講義中には、私語・雑談は厳禁。