Web Syllabus(講義概要)

　小児期の栄養と食生活は、生涯にわたる健康と生活の基礎となる。本授業では、発達過程にある小児期の食生活の特徴、日本人の食生活の現状、母体となる女性の食生活と課題、小児期の子ども対象の食育実践などについて講義し、演習を通じて知識の定着を図る。

　①保育者として、小児期における食生活の重要性を理解し、自分の言葉で説明できる。
　②発達段階に合わせた適切な食事指導ができる基礎知識を身につけ,簡単なおやつづくりが計画・実践できる。
　③小児期の子どもを対象とした食育指導案を作成することができ、模擬授業を行うことができる。

　・毎時間の授業ポートフォリオ40％、小レポート20％、課題の達成度20％、試験20％により総合的に評価する。

　『子どもの食生活－栄養・食育・保育－』上田玲子　編著　ななみ書房
　資料プリントを適宜配布する。参考文献は、授業中に紹介する。

　指定した教科書の次回の授業範囲を読み、専門用語や図について不明や点が無いようにしておくこと
　乳幼児と食に関する雑誌や新聞の記事をスクラップしておくこと

　保育者としての知識のみならず、自らの食生活にも役立てて実践することを望みます。
　調べて小レポートにまとめ、プレゼンテーションする学習を中心に行います。意欲的な準備を期待します。