Web Syllabus(講義概要)

　観光・宿泊施設は、ハード面（建物・設備）がいくら立派でも、ヒューマン面（人的おもてなし）が劣っていてはリピーターづくりはできない。人と人が接するときに大切にしたい「おもてなし」の精神、言葉づかい、気遣い、思いやり、心のふれあい等、どのようにすれば相手に満足を与え感動していただけるのか？
　ディズニーが教える「感動を与える最高の方法」、エアーラインが実践する「サービス五原則」、ザ・リッツ・カールトン・ホテルの「サービス・バリューズ」、日本独自の相手を思いやる「江戸しぐさ」など、ホスピタリティ（おもてなし）戦略を取り上げ、具体的に研究していきたい。
　これらは、社会人としても身につけなければならないマナーでもある。サービス業界だけでなく日常生活において、友人・家族との間にも十分生かせるものである。他人への好感度如何によって人付き合いの良否も決まってくる。社会に出て一番の悩みごとが人間関係なので、良好な「対人関係のつくり方」も取り上げたい。
　観光産業としてホスピタリティの重要性がますます高まっているので、「おもてなし」の具体的実践事例を多くとりあげ“わかりやすく楽しく”説明したい。また、就職活動時や社会人に求められる基本的マナー（挨拶・お礼・メールマナー・敬語の使い方等）も実践指導していく。

　秋期では、正しい言葉づかい、敬語の使い方、社会に出て求められる基本的なマナー（文書・メール文の書き方、上座と下座、電話応対等）、食事のマナー（和・洋・中）、交際のポイント、ホスピタリティの具体的応用などの理解と社会人基礎力の養成を目標としたい。

　授業への参加・取り組み度を30％、期末試験・レポート結果を70％として総合的に評価する。接客に関して自主研究発表をした学生（希望者）には成績加点する。

　テーマに応じた講義プリントを配付する。
　参考文献：ディズニー・インスティチュート著『お客様を感動させる最高の方法』日本経済新聞出版社
　　　　　　山上　徹 著『ホスピタリティ・ビジネスの人材育成』白桃書房
　　　　　　松坂　健 著『ホスピタリティ進化論』柴田書店
　　　　　　高野　登 著『サービスを超える瞬間』かんき出版
　　　　　　中谷彰宏 著『あなたのお客さんになりたい！最強版』三笠書房
　　　　　　越川禮子 著『江戸の繁盛しぐさ』
　　　　　　水尾順一 著『わくわく接客・ときめき販売』産能大学出版部　ほか

　前週に資料収集（書籍・専門誌・インターネット等から）の内容を連絡するので、準備して授業に臨むこと。
　また、授業の最初に「前回の授業のポイント」を復習する。

　講義は一方的にならないようにしたいため、積極的に発言・発表してほしい。大学で「何を・どのように学び自分自身を成長させたらよいか」についても、その都度指導していきたい。
　「考える→自分の言葉で表現する」訓練をすることによって社会人基礎力を育成する。当面の就職活動に活かせる事例を多く取り入れ指導していきたい。この授業はスタート時から授業中の私語や居眠りはない。