担当者 | 山中 左衛子教員紹介 | |
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単位・開講先 | 必修 2単位 [経営学科] | |
科目ナンバリング | SEM-301 |
日本のおもてなしは、世界に通用するのか?サービスを標準化する(資質、経験にかかわらず一定レベルの
サービスができるようにする)方法はあるのか?当ゼミは、2020年開催のオリンピック・パラリンピック東京
大会、さらにその先に向けて「おもてなし」のあり方を考える場としたいと思います。
そこでホスピタリティ産業を対象に「ホスピタリティマネジメント」という経営の視点(組織文化、マーケ
ティング、組織マネジメント)で研究したい人を求めます。
またもうひとつのテーマとして各国のホスピタリティ、日本の地域特有のもてなしを取り上げます。
具体的なテーマを絞りこんで、基本的にグループで調査研究を行い、グループで批評し合い、協働して
レポートを書き上げます。
また、社会に出るにあたり、皆さんが自分の強みを発揮できないことのないよう、ワークショップ形式で
さまざまなスキルをシェアします。 なお、ゲストスピーカーを招くことがあります。
(1)自らの興味に応じ研究テーマを設定、研究計画を立てられるようになります。
(2)問題を発見、情報を収集して原因を探り、問題解決への一歩を考えるようになります。
(3)企業人として必須の前に踏み出す力、チーム力、プレゼンテーション力、メール・文書
作成力等に加え、社会人のマナーが身につきます。
出席は必須です。発表内容(評価割合40%)、グループワークへの積極的な参加(評価割合30%)、
ゼミ運営への貢献(評価割合30%)により評価します。
種別 | 書名 | 著者・編者 | 発行所 |
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教科書 | 適宜資料を配付します。 | ||
教科書 | 訪日外国人消費動向調査(観光庁HP) | ||
教科書 | 宿泊旅行統計調査(観光庁HP) | ||
参考文献 | 『新観光立国論』 | デービッド・アトキンソン | 東洋経済新報社 |
参考文献 | 『サービスを制するものはビジネスを制する』 | 山口英彦 | 東洋経済新報社 |
参考文献 | 『The Cornell School of Hotel Administration on Hospitality』(英文) | Edited by Michael C. Sturman他 | John Wiley, and Sons Inc. |
事前に配付された資料については読んでおく。
上記資料、参考書のうち興味のあるものについて、内容を把握しておくことを勧めます。
本演習で自分の研究テーマを追求することは、就職の際はもちろん、社会人になってからも必ず
役立つ経験になります。
回 | 授業内容 |
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第1回 | オリエンテーション |
第2回 | 研究テーマの仮設定とグループ分け |
第3回 | 仮テーマに沿ったグループ別討議とテーマ決定 |
第4回 | 調査・研究・討議① |
第5回 | 調査・研究・討議② |
第6回 | 調査・研究・討議③ |
第7回 | 調査・研究・討議④ |
第8回 | 中間のまとめ |
第9回 | レポート発表・討議① |
第10回 | レポート発表・討議② |
第11回 | レポート発表・討議③ |
第12回 | レポート発表・討議④ |
第13回 | レポート発表・討議⑤ |
第14回 | レポート発表・討議⑥ |
第15回 | まとめ |