授業の概要（ねらい）

健康・安全志向の高まりとともに「食生活」への関心も深まっています。。「栄養」を実現する「食生活」についていろいろな方向から学び、実践する力を養います。「栄養と健康２」では、栄養学の基礎、食品学、ライフステージ別の栄養、臨床栄養学、サプリメントなど現代社会の食、環境面から見た食生活などを学ことで、生命、食料、環境問題など社会における様々な課題を認識します。さらに自らが実践できる解決の糸口を探ります。
毎回、理解度確認テスト・レポートを実施して、次回以降にフィードバックします。
この授業では、学位授与の方針（ディプロマポリシー）DP２と３に関する知識、技能、態度を習得します。

授業の到達目標

学生は、食品学、ライフステージ別や疾病時の栄養学について説明できる。（知識・理解）
学生は、社会生活に活用できる知識と実践できる力として身につけて、栄養と健康を実現できる。（技能）

成績評価の方法および基準

目標達成のための栄養学と食生活の基礎知識の習得度などを評価するため、定期試験を行い理解度確認テスト・レポートの提出を求めます。
成績は、定期試験70％、理解度確認・レポート等30％により評価します。
試験内容、結果についての質問等は、電話等で対応します。

教科書・参考文献

準備学修の内容

パワーポイントを使用して授業を行います。
授業終了後、ｗｅｂ上で確認できます。
多肢にわたる内容になるので、ノートの整理をしてから授業に臨むと、さらに理解が深まると思います。
概ね、予習1時間、復習1時間を見込んでいます。

その他履修上の注意事項

授業内容