Web Syllabus(講義概要)

　本講義は、日本の生活文化について、特に食文化の観点から学ぶものである。
　日本の食文化には日本古来の食物や調理法、保存法が脈々と受け継がれているものもあれば、海外から流入したものもある。それらを主に東アジアの中で比較検討することにより、日本人の生活および思考のあり方や、世界における日本文化の位置づけについて考えていく。

　風俗史Ⅰと同様に、まずは日本の食文化について理解したうえで、日本人の考え方や生き方がどのように形作られてきたか考えられるようになる。さらには、日本文化の特色や、世界の中で日本文化がどのような位置を占めてきたか考える力を身につける。

　小テスト4回の得点を各25％とし、合計100％で評価する。ただし、授業への参加度を加味する場合もある。

　毎回プリントを配布する。
　参考文献：大塚滋『食の文化史』（中公新書）→絶版のため、古書で購入するとよい。
　　　　　　北岡正三郎『物語　食の文化』（中公新書、940円＋税）

　定期的に参考文献やレジュメを復習しておくこと。普段から読書をして見聞を広め、食生活や日本文化に関心を持つこと。

　授業内容をよく理解することに加えて、自身の食生活やふるさとの食文化に興味関心を持ってほしい。
　幅広い分野への関心や好奇心を育んでもらいたい。