授業の概要（ねらい）

以下の事項について学びます：a.生体成分の抽出　b.溶媒分配法　c.クロマトグラフィー（カラムクロマトグラフィー、薄層クロマトグラフィー、ガスクロマトグラフィー、高速液体クロマトグラフィーなど）　d.スペクトル法による分析と構造決定（紫外スペクトル、赤外スペクトル、核磁気共鳴 (NMR) スペクトル、質量分析）
この授業は講義形式ですが、第14回の授業では、分離装置、分析装置を見学し、装置の仕組み等を確認するための実習を行います。
この授業ではDP2、DP3に関する知識、技法、態度を修得します。

授業の到達目標

生体中の生理活性物質などの成分、食品中の成分、および環境中に存在する様々な物質を抽出、分離してから、機器分析により同定・定量する方法を学びます。また、有機化合物の様々なスペクトルを測定して、その構造を決定する方法も学びます。

成績評価の方法および基準

講義した内容について各回に行う小テストおよびレポート40%、最後の回の筆記試験60%で評価します。

教科書・参考文献

準備学修の内容

授業中に行った小テストをもとに復習を行い、またレポートを作成してください。小テストの解答とレポート課題の解説は、次の授業の最初に行います。

その他履修上の注意事項

授業内容